価値観コレクション 
「ビール大国といえば…？」
そう、オクトーバーフェストで有名なドイツですよね。
ドイツのイメージとして、真っ先にビールが思いつく方も多いのではないでしょうか？
筆者がヨーロッパを旅していたとき、こんな情報が入りました。
「ドイツ人は、朝食からビールを飲む」と。
そこで今回は、ドイツ人のユニークな朝食についてレポートしたいと思います！
ドイツ人は朝からビールを飲む？
「あれだけビール好きなドイツ人なら、朝から飲んじゃうのでは…？」
実はこの噂、一部は本当です。
というのも、ドイツのバイエルン地方では、伝統として朝食にビールを飲むことが残っているのです。
※あくまでもバイエルン地方の伝統であり、ドイツ全土の話ではありません。
バイエルン地方はドイツの南部に位置しており、ミュンヘンが州都です。
この旅では筆者がミュンヘンを訪れたため、独自の伝統に触れることができました。
ドイツ・バイエルン地方の伝統的な朝食とは？
ドイツ・バイエルン地方の伝統的な朝食といえば、以下の3点セットです。
- 白ビール
- 白ソーセージ
- プレッツェル
この朝食を食べるには、ミュンヘンのビアホールに訪れるのがおすすめ。
（午前中からビアホールが開いているとは、なんとも羨ましいものです。）
それぞれどのようなものなのか、紹介します。
白ビール（ヴァイツェン）
日本でも、クラフトビールの人気によってじわじわと知名度が上がっているのが、白ビールと呼ばれる「ヴァイツェン」。
苦味はほとんどなく、バナナのような香りが特徴的。
小麦麦芽が入っているため、少し濁りのある色合いです。
苦いビールが苦手な方でも飲みやすいのがヴァイツェンの特徴！
有名なドイツ式ヴァイツェンのブルワリーは、以下のとおりです。
- ホフブロイ
- パウラーナー
- シュナイダー・ヴァイセ
- エルディンガー ヴァイスブロイ
ミュンヘンのビアホールに行けば、いずれかのヴァイツェンには出会えるでしょう。
「飲んでみたいけど、ドイツに行くのはちょっと…」という方は、日本でもよく売っているヴァイツェンを試してみてはいかがでしょうか？
- 銀河高原ビール
- THE軽井沢ビール
- エチゴビール
これらのビールなら、日本のスーパーや酒屋でもよく売っています。
白ソーセージ（ヴァイスヴルスト）
「ドイツの食べ物といえば…」
やはり、ソーセージではないでしょうか？
ミュンヘンの朝食はそのイメージを裏切ることなく、ソーセージがメインです。
しかし、写真でもわかるように、一般的なソーセージとは異なります。
ミュンヘンでは「ヴァイスヴルスト」という白いソーセージが好まれています。
ヴァイスヴルストは、日本でよくあるパリッとしたソーセージではなく、ふわふわとした食感が特徴。
筆者はミュンヘンを訪れた際に初めてヴァイスヴルストを食べましたが、この美味しさに感激しました。
また、食べ方が独特で、周りの皮をナイフとフォークで剥いて食べます。
（皮は固いので、食べずに残すのが一般的です。）
ハーブの香りもあり、本当に絶品でした。
そして、ヴァイスヴルストを朝に食べるのにはしっかりとした理由が…
冷蔵庫がなかった時代、ヴァイスヴルストは傷みやすかったため、早朝に準備をして午前中に食べるのが一般的でした。
「ソーセージは教会の正午の鐘を聞くことを許されない」ということわざもあるほど。
現在も伝統に則り、午前中しか提供していないビアホールもあります。
観光客向けの店舗では、午後も提供されています！
プレッツェル
日本のクリスマスマーケットやドイツ料理店に行くとよく見かけるのが、プレッツェルです。
本場ミュンヘンでも朝食として食べられています。
プレッツェルには塩がかかっていて、ビールのつまみにぴったり！
朝にビールを飲みながら、ソーセージとプレッツェルを食べる時間は至福です。
ビアホールでは、プレッツェルの売り子が練り歩いていることが多いです。
プレッツェルを食べたいときは、売り子に声をかけて買いましょう。
ドイツ・ミュンヘンに行ってみての感想
最後に、筆者がドイツ・ミュンヘンに行ってみての感想を少し…。
ミュンヘンは石畳の歩道、素敵な教会と、ロマンチックな雰囲気があふれていました。
まるで童話の世界を歩いているようで、日本では見かけない光景に感激しっぱなしでした。
また、ビアホールは午前中から賑わっており、ワイワイガヤガヤした雰囲気。
これぞまさに、ドイツ本場のビアホールだなと感じさせられました。
そして、やはりビール大国ドイツのヴァイツェンは、感動的な美味しさです。
ビール好きはもちろん、ビールが苦手な人にも試してみてほしいです。
まとめ
本記事では、ドイツ・バイエルン地方の伝統的な朝食について紹介しました。
バイエルン地方の伝統的な朝食は、以下の3点セットで決まりです！
- 白ビール
- 白ソーセージ
- プレッツェル
朝からビールを飲むなんて、ドイツらしい伝統ですよね。
ミュンヘンを訪れることがあれば、ぜひ伝統的な朝食を楽しんでみてください！
